Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, hazırlıkların hız kazandığı bu günlerde hem dini vecibelerin usulüne uygun yerine getirilmesi hem de milli servetin korunması adına bilinçli hareket edilmesi gerektiğini vurguladı. Bayram coşkusunun gölgelenmemesi için kesim sürecinden hijyene kadar birçok noktaya dikkat çeken Palandöken, kurban derilerinin ülke ekonomisi için taşıdığı devasa potansiyele de dikkat çekti. KURBAN KESİMİNDE EHLİYET VE HİJYEN ŞART
Bayrama sayılı günler kala kurban pazarlarındaki hareketliliğin büyük ölçüde tamamlandığını belirten TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, seçilen hayvanların ev, bahçe ya da uygun alanlarda kesim gününü beklediğini ifade etti. Yerel yönetimlerin koordineli bir şekilde resmi kesim alanlarını oluşturduğunu hatırlatan Palandöken, buna rağmen bazı bölgelerde sokak aralarında veya hijyenik olmayan ortamlarda yapılan kesimlerin önüne geçilmesi gerektiğinin altını çizdi. Kurban ibadetinin ruhuna uygun olarak hayvana kesinlikle eziyet edilmemesi gerektiğini söyleyen Palandöken, kesim işlemlerinin kör bıçaklarla değil, mutlaka işin ehli olan profesyonel kişilerce yapılması gerektiğini belirtti. Aynı zamanda etlerin sağlıklı bir şekilde sofralara ulaşabilmesi için hijyen kurallarına azami özen gösterilmesini isteyen Genel Başkan, kurbanlıkların veteriner kontrolünden geçmiş olmasının da toplum sağlığı açısından en büyük güvenceyi oluşturduğunu dile getirdi. ÇÖPE GİDEN DERİLER
Türkiye genelinde her yıl ortalama 850 bin büyükbaş ve 2,5 milyon küçükbaş hayvanın kurban edildiği bilgisini paylaşan Bendevi Palandöken, bu süreçte ortaya çıkan kurban derilerinin doğru değerlendirilmesi halinde ülke ekonomisine yaklaşık 20 milyar liralık muazzam bir katma değer sağlanabileceğini açıkladı. Deri sektöründe hala dışa bağımlı bir ülke olduğumuzu ve yurt dışından ithalat yapıldığını hatırlatan Palandöken, bu kıymetli ham maddenin israf edilmesinin doğrudan ekonomik bir kayıp anlamına geldiğini vurguladı.Kesim sonrasında derilerin zayi edilmeden, düzgün bir şekilde tuzlanarak korunması ve zaman kaybetmeden hayır kurumlarına, vakıflara ya da ilgili kuruluşlara ulaştırılması çağrısında bulundu. Kurban Bayramının temelinde paylaşma ve dayanışma duygusunun yattığını ifade eden TESK Genel Başkanı Palandöken, hem kesim sürecinde hem de et ve deri dağıtımında gösterilecek hassasiyetin bu ibadetin bereketini artıracağını belirterek tüm vatandaşların bayramını kutladı.
Bayrama sayılı günler kala kurban pazarlarındaki hareketliliğin büyük ölçüde tamamlandığını belirten TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, seçilen hayvanların ev, bahçe ya da uygun alanlarda kesim gününü beklediğini ifade etti. Yerel yönetimlerin koordineli bir şekilde resmi kesim alanlarını oluşturduğunu hatırlatan Palandöken, buna rağmen bazı bölgelerde sokak aralarında veya hijyenik olmayan ortamlarda yapılan kesimlerin önüne geçilmesi gerektiğinin altını çizdi. Kurban ibadetinin ruhuna uygun olarak hayvana kesinlikle eziyet edilmemesi gerektiğini söyleyen Palandöken, kesim işlemlerinin kör bıçaklarla değil, mutlaka işin ehli olan profesyonel kişilerce yapılması gerektiğini belirtti. Aynı zamanda etlerin sağlıklı bir şekilde sofralara ulaşabilmesi için hijyen kurallarına azami özen gösterilmesini isteyen Genel Başkan, kurbanlıkların veteriner kontrolünden geçmiş olmasının da toplum sağlığı açısından en büyük güvenceyi oluşturduğunu dile getirdi. ÇÖPE GİDEN DERİLER
Türkiye genelinde her yıl ortalama 850 bin büyükbaş ve 2,5 milyon küçükbaş hayvanın kurban edildiği bilgisini paylaşan Bendevi Palandöken, bu süreçte ortaya çıkan kurban derilerinin doğru değerlendirilmesi halinde ülke ekonomisine yaklaşık 20 milyar liralık muazzam bir katma değer sağlanabileceğini açıkladı. Deri sektöründe hala dışa bağımlı bir ülke olduğumuzu ve yurt dışından ithalat yapıldığını hatırlatan Palandöken, bu kıymetli ham maddenin israf edilmesinin doğrudan ekonomik bir kayıp anlamına geldiğini vurguladı.Kesim sonrasında derilerin zayi edilmeden, düzgün bir şekilde tuzlanarak korunması ve zaman kaybetmeden hayır kurumlarına, vakıflara ya da ilgili kuruluşlara ulaştırılması çağrısında bulundu. Kurban Bayramının temelinde paylaşma ve dayanışma duygusunun yattığını ifade eden TESK Genel Başkanı Palandöken, hem kesim sürecinde hem de et ve deri dağıtımında gösterilecek hassasiyetin bu ibadetin bereketini artıracağını belirterek tüm vatandaşların bayramını kutladı.
